Để nấu một nồi chè lạc cần khá nhiều nguyên liệu nhưng mà thành quả thì chẳng ai chê được, bỏ chút thời gian ra để đãi cả nhà bạn nhé.
Chè lạc ngon bùi

 

11-6760-1395110384.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1 muỗng canh hột lựu khô, loại đóng túi bán sẵn ở siêu thị
- 250 gram lạc luộc chín, đã bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài
- Nếu bạn muốn có thể thêm hạt trân châu lớn vào cùng
- 2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- 1 lon nước cốt dừa 300ml, đường cát trắng, muối.

Cách chế biến:

b1-4283-1395110384.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Củ sắn gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh qua đêm, sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch, cắt khúc nhỏ.

b2-4532-1395110384.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đỗ xanh đã sát vỏ, đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho đỗ vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, để sôi lửa nhỏ.

b3-3424-1395110384.jpg

Bước thứ ba(3):

- Hột lựu khô rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 10 phút, ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

b4-5856-1395110384.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài.

b5-9843-1395110384.jpg

Bước thứ năm(5):

- Nếu dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn có thể dùng bột năng, cho bột năng ra âu sạch, đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi trộn thật đều và dùng tay nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo, ngắt thành từng viên tròn nhỏ. Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước.

b6-3371-1395110385.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trân châu hạt nhỏ, ngâm nở.

- Phần đỗ xanh sau khi đun nở thì cho củ sắn vào đun cùng, đun đến khi phần củ sắn mềm thì cho lạc vào.

B7-5097-1395110385.jpg

Bước thứ bảy(7):

-  Cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo khẩu vị, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muôi quấy để chè không bị dính vào đáy nồi. Cho tiếp lon nước cốt dừa vào.

- Cho trân châu hạt nhỏ, hạt lựu khô đã luộc ở Bước thứ ba(3) vào, thêm trân châu hạt lớn, vừa đun vừa dùng muôi quấy nhẹ tay, nếm nêm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, tắt lửa, dùng nguội hay nóng đều được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lạc chè lạc đỗ xanh đậu phộng Cún Khang Chè lạc ngon bùi

Ngụy cách nấu giả cầy gỗ bánh cam lúc lắc thit nuong sot dau phong chạy luộc chín canh rong biển thịt bằm hình trái tim bí quyết tẩm ướp gia vị ngon Bánh khọt Khoai tây nghiền cong thuc sua ngo 100 chà hoa Giày dép ký ức tuổi thơ banh bao nhan trung mâm xôi dầm sô cô la chen mề gà nướng BBQ đậu phụ chiên trứng Cha chẠm matcha caramel bua sang húng quế cac mon ngon trứng gà trộn trà vị chanh cơm rang trứng Cà kho làm muối mè rủ Thịt kho măng thịt lợn xào tương ớt kiểu Thái bánh âu THIT GA Tàu hũ Gà xào xã ca qua nuong súp cu Xæ å Gợi ý những món ăn ngon dành tặng Gợi ý cho món quà tặng Ngón Thói sandwich kẹp phô mai Làm Bánh troi xi quách Những món ngon làm từ kim chi Làm cá sạch Ngon như cua biển mùa không trăng Biến tấu độc đáo của sữa chua Hà Nuoc vai món ăn kiểu ấn trắng chè đỗ mẹo làm bánh xoài MON CHIEN mon ngon de lam Mon vit bánh quy thập cẩm Món 5 sao cho bé Món Chiên chữ món giải nhiệt Sữa chua nếp cẩm banh my sandwich ca chep xoai ngam patê muc nhoi trung muoi banh crepes trai cay coc phan thiết chất quẠsẠu cach lam ca ngu kho khom canh bí ngòi xoi gac Bì heo nấu Vĩnh Tường Bóc nau che sam bo lương Cún Khang Trứng rán hến vừa ngon vừa NgàyTết giò Mứt dừa pho mai Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố chan ga ham cá rô kho khế bánh mì phô mai Miền Trung cach lam cha ca Vĩnh Cún Khang Bún chả giò giòn rụm ngọt CHE CHUOI chả giò thịt gà Chả giò thịt gà giòn ngo rang Cách làm bánh mì Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho cach nau nuoc duong banh trung thU Bun oc Món an vạt nom hoa qua lam bun gao rieu cua kem bo cach lam mon ca cuon thit xong khoi nha khoa Moc chất phụ gia quán bún đậu ngon ở Hà Nội tiramisu hap dan Dưa chuô t khoai môn dau hu nhoi nam ăn gì hôm nay